肉夹馍
西安第一小吃，白吉馍外酥里嫩，腊汁肉肥瘦相间。
子午路张记、秦豫肉夹馍最正宗
羊肉泡馍
西安人的灵魂美食，自己掰馍，厨师煮制，汤浓肉烂。
老孙家、老米家泡馍
biangbiang面
陕西特色宽面，一根面条有裤带那么宽，配上油泼辣子，香辣过瘾。
回民街和永兴坊都有
饺子宴
西安特色，一桌饺子几十种馅料和造型，蒸煎煮炸样样有。
德发长饺子馆，需提前预约
凉皮
西安街头最常见的小吃，米皮或面皮配上辣椒油、醋、蒜。
魏家凉皮、盛志望麻酱酿皮
葫芦鸡
西安传统名菜，整鸡先煮后蒸再炸，外酥里嫩，形似葫芦。
西安饭庄、春发生