来大理不能错过乳扇饵丝。这份探店指南告诉你哪家最正宗、哪家最坑。大理的美食集中在古城和双廊附近，建议用2天时间系统探店。
推荐3类店：①老字号（20年以上，本地人排队，人均50-100元）；②网红店（环境好，适合拍照，人均80-150元）；③苍蝇馆子（味道最正，环境一般，人均30-60元）。乳扇饵丝的关键是食材新鲜和火候，不是装修。
避坑提示：①拒绝路边拉客的店；②看大众点评4.5分以上+500条评价以上；③ tourists 区域的店价格翻倍；④本地人吃的店在居民区不在景区；⑤乳扇饵丝要选午餐时间去，晚餐排队久。预算参考：一日三餐约150-300元/人。